和歌山にはラーメン屋は多いです。
今では和歌山ラーメンは全国的に有名で、テレビや雑誌などでもよく紹介されます。
一般的に和歌山ラーメンはとんこつ醤油の細麺です。
和歌山ラーメンは大きく分けて二系統あり、井出系と車庫前系に分かれます。
井出系はとんこつが強く、車庫前系は醤油が強い。
車庫前系の店を一店、以前にこのブログで紹介しました。傾いたラーメン屋 丸豊
今回は井出系代表格のお店を紹介したいと思います。
その名も丸三！ 和歌山ラーメンのお店には「まる」「丸」などが付く店名が多いのです。
この丸三は超有名店で、最近(記事執筆時2011年)では和歌山ラーメンランキングなどで第1位の栄誉に輝いたりしています。
ですから全国から沢山の人が食べにやってきます。よって、常に混んでいます。
昼食時や夕食時の時間に行くと、すぐには店に入れない可能性が高いです。
非常においしいので、自分も2ヶ月に1回くらいはつい食べにきてしまう店なのです。
お昼時だとこれくらいの行列が当たり前ですが、客の回転率が高いのでそれほど長く待つ心配はありません。
店内に入ると、席へ案内されすぐに注文を聞かれます。
店内は豚トンコツの匂い。これが井出系です！ちょっとだけクセエ！
トンコツの匂いは博多ラーメンほどきつくはないので、豚臭いのが極度に苦手な人でなければ問題ありません。
このお店には 中華そば 中華大盛り 特製（チャーシュー麺） 特製大盛り があります。
実質、中華そばオンリーです。
チャーハンとかニラレバー炒めとかフォアグラのソテー・白トリュフのスライスとバジルのソースがけブルゴーニュ風などは一切ありません。
席につくと和歌山ラーメンの定番、はや寿司、まき寿司、そしてゆで卵が置いてあります( ^ω^)
ラーメンがやってくるまでゆで卵の殻をむいて待つのが上級者です。
和歌山ラーメンは麺が細い上に、丸三では店に入るとすぐに注文を聞いてくれるので、席についてから出来上がりまでが非常に早いです。
ゆで卵を剥き終わる頃にはもうラーメンがやってきます。
今回は特製大盛り麺固めを注文しました。（麺の固さを注文時に指定することができます）
ワイは麺固め、ネギ多めで注文する事が多いです。(ネギ多め追加料金無し)
待ちきれない！ワクワク( ^ω^)
ウヒョォオー！∩( ^ω^)∩ウマソス
殻を剥いておいたゆで卵を入れてスタンバイＯＫです。
いただきます！！
スープは、濃厚。こってりしていますがそれほど脂っこくはなく、そしてトンコツの旨味が凝縮している！
このスープにストレートの細めんがよくからんで非常にうまい！
スープと麺の相性が絶妙！スープは塩分が濃い目で少ししょっぱいのですが、かん水の香りが強めのしっかりした麺と合わさると、不思議としつこくなくスルっと食べれてしまいます。
チャーシューがまた絶品。脂の部分までとろとろで、口の中でとろけていきます。
薄切りだけど味が濃厚なので、このチャーシューは満足感が大きいです。
豚の味がしっかりするのに、嫌な豚臭さはありません。いい仕事してます。
そして和歌山ラーメン定番の早寿司！
意外に思われるかもしれませんが、この少し甘めのシャリの押し寿司が、井出系のこってり醤油トンコツスープと非常によく合うのです。
一口早寿司を食べ、そしてスープを流し込めば、口の中はユートピア(人´∀｀)．☆．。．:*･
こんなにおいしくて量も満足できるのに安いラーメンは、ほんとうに偉い存在です！
マンセーマンセー！ ∩( ^ω^)∩ ラーメンマンセー！
さすが和歌山で１番と言う人も多い誉れ高き丸三。
井出系の和歌山ラーメンを食べてみたい！という人は、この店に行けばまず間違いないのです。
井出系と呼ばれるくらいで、本家は井出商店です。なので観光客などは殆どが井出商店に行きます。
が！！ワタクシオユキはここだけの話をしますが、完全に丸三は井出商店の上位互換です！
和歌山ラーメンは麺がやわらかいので、それが嫌な人は注文の際に「麺固め」と言うのを忘れずに。
それでも、関東の一般的なラーメンより麺がやわらかいくらいです。
また、スープは塩分が濃い目なので全部飲むとのどが渇きます。適量を心がけましょう。
（しかしうまくてつい全部飲みたくなってしまう）
あと丸三に限った話では無いのですが、和歌山ラーメンは一般的に盛りが少ないです。
麺の量が少ないという事です。ここは山形など東北との大きな違いです。
和歌山ラーメンは大盛りで、東北のラーメンの普通盛りあるかないか、くらいです。
お腹が空いている時は大盛りが推奨されます。
因みに和歌山も東北も地元の人はラーメンじゃなくて中華そば、って呼びます。
午前11:00から午後22:00まで、休憩なしで開店しています。
通し営業は実に嬉しい！(*‘∀‘)
しかし売切れ次第終了ということなので、休日などは要注意です。
また、平日でも客足が耐えない店なので、午後３時くらいが客も少なく狙い目です。
駐車場あり。
しかし休日のお昼時だと、駐車場が満車で道路に車の行列ができることも多いので、そのような時間帯は避けましょう。
それではみなさん、ごきげんよう(*‘∀‘)/˜˜˜
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